Lomos de bacalao

Zona de captura

El bacalao del Atlántico se encuentra en el Océano Atlántico que también se denomina como zona pesqueras de la FAO 27. El bacalao del Pacífico se encuentra en el Océano Pacífico que también se denomina como zona pesqueras de la FAO 67. Ésta es una de las razones porque nos importamos nuestro bacalao del Pacífico desde China. Los lomos de bacalao son un corte que se toma de la más deliciosa parte del bacalao, por lo que el pescado puede ser bastante caro debido a la forma en la que se prepara. Como proveedor vendemos nuestros lomos de bacalao sin piel y sin espinas. También hemos filetes de bacalao crujientes, filetes de bacalao rebozados y delicias de bacalao rebozado disponible a nuestra página web en ‘Valor añadido’ y filetes de bacalao a nuestra página web en ‘Pescado del mundo’.

Exportamos nuestros lomos de bacalao sólo a los Países Bajos, Bélgica y Francia, pero en realidad lomos de bacalao son populares en todo el mundo. Los lomos de bacalao se cortan de la parte más deliciosa del bacalao que hace que sea un plato adecuado para los restaurantes lujosos. En general lomos de bacalao se utilizan como plato principal. La carne densa de lomo de bacalao es bastante resistente para un pez blanco y escamoso, así que esto hace que sea ideal para la cocción en una bouillabaisse o en guisos. También puede lomos de bacalao asado a la parrilla. Sin embargo, si usted va a asar lomos de bacalao a la parrilla, tenga en cuenta que usted los coloca del lado de la piel hacia abajo porque que pueden romper con facilidad al intentar darle la vuelta.