Rubio

El rubio es un pez rojo que tiene aletas pectorales azules. El pez también puede ser llamado por su nombre en latín que es Chelidonichthys lucerna. El pescado es también conocido como el alfóndiga, el perlón y el bejel. El rubio vive en la parte oriental del Océano Atlántico que es también conocido como la FAO 27.

Zona de captura

El rubio se puede encontrar también en la parte en el Mar del Norte y el Mar Mediterráneo. Porque el Mar del Norte está cerca de los Países Bajos somos capaces de coger nuestro rubio nosotros mismos con nuestra propia flota pesquera holandesa. Después del rubio es capturado, congelamos el pescado inmediatamente para mantener la frescura. Después de todo, el pescado sabe mejor cuando todavía está fresco. Como proveedor de pescado tenemos el rubio disponibles en todos los tamaños. Vendemos nuestro rubio con cabeza y entero.

El rubio tiene una carne firme y blanca, y tiene un sabor muy tierno cuando se cocina. Debido a que el pescado tiene un montón de huesos de pescado y algunas espinas afiladas, es el mejor para eliminarlos antes de comer a los peces. El rubio es muy nutritivo y es también bastante baja en calorías. Por ejemplo, cien gramos de rubio contienen alrededor de 82 calorías. El pescado es también alta en proteínas y vitaminas del grupo B que es el caso con todos los productos de pescado. El pescado ni contiene hidratos de carbono, a menos es rebozado o empanado.

Exportamos nuestro rubio principalmente a las industrias gastronómicas en Italia, porque el pescado es especialmente popular en los países del Mediterráneo. Sin embargo, rubio también se come en otros países. Porque el rubio tiene una textura carnosa, es muy adecuado para el curry y estofados. El rubio también utiliza a menudo en una bullabesa. Algunas personas les gusta fumar el rubio o para asar el pescado en la barbacoa. Al asar el pescado, se puede sazonarlo con hierbas, sal o pimienta. Esto hará que los peces saben aun más delicioso. Puede servir el rubio también con mejillones y un risotto de tomates, naranjas y aceitunas, lo que hará que un plato mediterráneo perfecto.

Rubio

Chelidonichthys lucerna / Chelidonichthys obscurus

Descripción del producto:

entero | con cabeza

Nombre científico:

OChelidonichthys lucerna / Chelidonichthys obscurus

Origen:

Países Bajos

Zona de captura:

FAO 027

Método de congelación:

IQF/IWP

Envase:

caja de 5-10 kg

Tamaños:

toda la gama