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Lenguadina entera

La lenguadina es también conocida como Limanda limanda. Los peces que se utilizan para formar parte de la captura incidental de los arrastreros, pero los últimos años la demanda de lenguadina ha aumentado. La lenguadina se puede encontrar en el noreste del océano Atlántico que también se conoce como FAO 27.

Zona de captura

Las lenguadinas viven en fondos arenosos del mar del Norte. Debido a que éste está cerca de los Países Bajos capturamos nuestra lenguadina a nosotros mismos con nuestra propia flota pesquera. Después del pescado es capturado procesamos y congelamos inmediatamente para mantenerlo fresco. Después de todo, el pescado tiene un sabor más delicioso cuando está fresco. Como proveedor tenemos lenguadinas enteras disponibles en todos los tamaños. Vendemos nuestra lenguadina entera con la cabeza y eviscerado. También tenemos la lenguadina lista para cocinar disponibles a nuestro sitio web en ‘Pescado del mar del Norte’.

La lenguadina es pequeña en tamaño pero grande en sabor. Es similar en sabor a la solla desde su carne es suave y tiene un sabor ligeramente dulce. Ésta es una de las razones por las que algunas personas utilizan la lenguadina como alternativa a la solla. Cien gramos de lenguadina entera contienen alrededor de 95 calorías. Sin embargo, esto depende de la forma en que se prepara. Al igual que todos los peces, también son una buena fuente de proteínas, ácidos grasos omega 3 y vitaminas del grupo B.

Exportamos principalmente nuestra lenguadina entera a Japón e Italia. Desde los años ochenta existe un gran interés en lenguadina entera en Japón. Utilizan el nombre ‘karei’ (かれい) por el pescado que es el nombre japonés para los Pleuronéctidos. Ellos suelen comer el pescado con arroz al vapor. Sin embargo, a veces también comen lenguadina seca. Para secar los peces que les cuelgan de líneas en el viento. La lenguadina entera puede ser también a la parrilla. Esto tendrá un gran sabor con mantequilla de ajo. También puede servir el pescado con tocino, aceitunas, tomates y piñones, que hacer un plato mediterráneo y delicioso.

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Lenguadina entera

Limanda limanda

Descripción del producto:

entero | con cabeza | eviscerado

Nombre científico:

Limanda limanda

Origen:

Países Bajos

Zona de captura:

FAO 027

Método de congelación:

IQF/IWP

Envase:

cajas de 5-10 kg / envase de consumo de 1.000 g

Tamaños:

toda la gama

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