
Filetes de gallineta
Zona de captura
Gallineta se origina en el océano Atlántico que también se conoce como FAO 27. Capturamos el pescado principalmente con nuestra propia flota pesquera. Después de la gallineta nórdica es capturada, tomamos sólo las mejores y procesamos y congelarlos inmediatamente. Como proveedor vendemos nuestros filetes de gallineta con piel y con escamas. Van der Lee Seafish también importa la gallineta desde China que está capturado en la FAO 67. Nuestra gallineta de China se puede encontrar en nuestro sitio web en ‘Pescado del mundo’. También tenemos filetes de gallineta empanados disponibles en nuestro sitio web en ‘Valor añadido’.
Exportamos nuestros filetes de gallineta principalmente a las industrias gastronómicas y los minoristas en Alemania, Italia y España. Los filetes se comen todo como un plato principal. El pescado puede ser a la parrilla o se utiliza para la barbacoa. Un plato muy famoso que consiste en la gallineta, es la gallineta ennegrecida. En este plato el pescado se sumerge en la mantequilla derretida y se dragó en una mezcla de especias e hierbas. Después, el pescado se cocina en una sartén de hierro fundido en caliente. Mientras que esta técnica se puede aplicar para otros peces, la receta original consta de gallineta. Filetes de gallineta también son deliciosos con especias o con jugo de limón.
Filetes de gallineta Sebastes marinus / Sebastes mentella |
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Descripción del producto: |
con piel | con escamas |
Nombre científico: |
Sebastes marinus / Sebastes mentella |
Origen: |
Países Bajos |
Zona de captura: |
FAO 027 |
Método de congelación: |
IQF/IWP |
Envase: |
cajas de 5-10 kg / envase detallista bolsa de 1.000 g |
Tamaños: |
toda la gama |