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Filetes de fletán

Tenemos filetes de fletán disponibles que son hechas del fletán. Este pescado es también conocido como el hipogloso, paltus, halibut y Hippoglossus hippoglossus. El fletán se puede encontrar en la parte norte del océano Atlántico, incluyendo en el mar de Barents, el golfo de Vizcaya y el mar del Norte. Esta zona también es conocida como la FAO 27.

Zona de captura

Debido a que el fletán se puede encontrar en el mar del Norte somos capaces de captar los peces a nosotros mismos con nuestras propias flotas pesqueras. Después del pescado ha sido capturado tomamos los mejores solamente y congelamos ellos inmediatamente para mantenerlos frescos. Como proveedor vendemos nuestros filetes de fletán sin su piel y sin sus espinas.

El fletán se conoce como los peces planos más grandes en del mundo, ya que puede llegar a medir hasta 4,7 metros. Además, su vida útil puede alcanzar los 50 años. El fletán tiene un sabor suave y dulce que a menudo se compara con el sabor de bacalao. Por otra parte, los filetes tienen una textura firme y carnosa. Cien gramos de filetes de fletán contienen alrededor de 105 calorías. Además, los filetes son también una rica fuente de proteínas y vitaminas B.

Exportamos nuestros filetes de fletán principalmente a las industrias gastronomicas en el Reino Unido. Sin embargo, el pescado se consume en muchos países, especialmente en Europa y Norteamérica. Ésta es la razón por la que hay muchas maneras de preparar los filetes. Por ejemplo, se pueden preparar los filetes de la parrilla, por cocción y por la caza furtiva. Se dice que el fletán es probablemente mejor preparado con abundante líquido porque el pescado puede secar fácilmente cuando se cocina. Así que usted puede freír los filetes con la mantequilla derretida y el aceite de oliva o cocinarlos en el vino para retener la humedad.

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Filetes de fletán

Hippoglossus hippoglossus

Descripción del producto:

con piel negra | sin espinas

Nombre científico:

Hippoglossus hippoglossus

Origen:

Hollande

Zona de captura:

FAO 027

Método de congelación:

IQF/IWP

Envase:

cajas de 5-10 kg

Tamaños:

toda la gama

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