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Eperlano europeo

El eperlano europeo es un pez pequeño que se puede encontrar en las aguas costeras del mar Báltico, del mar del Norte y del golfo de Vizcaya. El pez también se conoce como Osmerus eperlanus que es su nombre latino.

Zona de captura

El eperlano europeo se utiliza para nadar dentro y fuera de la Zuiderzee para desovar. Sin embargo, dado que la construcción del dique de cierre los peces no son ya capaces de nadar hacia atrás y adelante. Como resultado ahora hay dos tipos de eperlano europeo. El primer tipo nada hacia el mar de Wadden, mientras que el segundo tipo se mantiene en el lago del IJssel. Hemos el eperlano europeo disponibles que es capturado en el mar de Wadden.

El eperlano europeo es a menudo muy apreciado como alimento, a pesar de que es un pez muy pequeño. El pescado tiene una textura fina y delicada y una piel deliciosa. En los Países Bajos el eperlano europeo también es conocido como ‘pescado de pepino’ porque el pescado huele a pepino. Cien gramos de eperlano europeo contiene alrededor de 92 calorías. Por otra parte, el pescado es una fuente rica de proteínas y vitaminas.

Como proveedor exportamos nuestro eperlano europeo especialmente a Francia y España. La mayoría de la gente le gusta comer eperlano europeo cuando es frito. Sin embargo, también hay otras maneras de preparar eperlano europeo. Por ejemplo, también se puede marinar el pescado en jugo de limón y espolvorear el pescado con eneldo. En la parte norte de Alemania, el pescado se enrolla tradicionalmente en harina de centeno y frito con tocino. Este plato se sirve a menudo con las patatas asadas, una ensalada y una salsa de manzana como un plato de acompañamiento.

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Eperlano europeo

Osmerus eperlanus

Descripción del producto:

entero

Nombre científico:

Osmerus eperlanus

Origen:

Países Bajos

Zona de captura:

Capturado en aguas dulces

Método de congelación:

IQF

Envase:

cajas de 5-10 kg / envase de consumo de 1.000 g

Tamaños:

3-6 cm

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