Cazón

El cazón se puede encontrar en la parte oriental del océano Atlántico. Esta zona también es conocida como la FAO 27. Además del océano Atlántico, también se puede encontrar el cazón alrededor de las islas británicas y las islas canarias, y en el mar Mediterráneo y en el canal de la Mancha. El cazón es también conocido como la musola lisa o por su nombre latino, que es Mustelus mustelus.

Zona de captura

Nuestro cazón también es capturada en el canal de la Mancha. Después del cazones se capturan, se congelan inmediatamente. Hacemos esto a bordo para que podamos asegurarnos de que nuestro cazón es fresco. Después quitamos las agallas, la cabeza, las aletas y la piel del cazón.

El cazón tiene una parte posterior de color marrón. Sin embargo, su parte inferior es de color blanco. Cien gramos de cazón contienen alrededor de 80 calorías. Por otra parte, el cazón también contiene una gran cantidad de proteínas y vitaminas del grupo B, que son importantes para mantener nuestro cuerpo sano.

El cazón es uno de los tiburones más populares para ser consumidos. Como proveedor exportamos nuestro cazón principalmente a Italia y al Reino Unido. Hay varias maneras de preparar el cazón. Por ejemplo, se puede asar, freír o cocer el cazón. El cazón también se puede hacer en una sopa. Sin embargo, también se puede cocinar el cazón en aceite de oliva y servir con alcaparras, aceitunas verdes, tomates frescos, cebolla y perejil. ¡Esto hará que un plato muy saludable!

Cazón

Mustelus mustelus

Descripción del producto:

sin cabezado | eviscerado | sin piel

Nombre científico:

Mustelus mustelus

Origen:

Hollande

Zona de captura:

FAO 027

Método de congelación:

IQF/IWP

Envase:

cajas de 10/20 kg

Tamaños:

1000 – 2000 g / 1500 – 2500 g / 2000 – 3000 g