Almeja babosa

Tenemos disponibles las almejas babosas que son capturados en el Escalda oriental, que es un estuario en los Países Bajos. La almeja babosa es también conocida como Venerupis corrugata o Tapes pullastra.

Zona de captura

La almeja babosa se puede encontrar en los sedimentos en los lechos marinos en las partes poco profundas del océano Atlántico oriental, incluyendo el Escalda oriental. Debido a que este está muy cerca de nuestra empresa, somos capaces de captar nuestros almejas babosas nosotros mismos. Después de las almejas son capturados, los lavamos durante 24 horas para eliminar la arena.

La almeja babosa se puede reconocer por su forma ovalada y las líneas concéntricas a través de su caparazón. El color de esta capa es a menudo cremosa, de color gris o marrón. En general, la almeja babosa tiene un alto porcentaje de carne. Por otra parte, su carne es muy tierna. Cien gramos de la almeja babosa contienen alrededor de 65 calorías. Además, las almejas babosas también contienen una gran cantidad de proteínas.

Debido a que la almeja babosa se consume sobre todo en el sur de Europa, exportamos nuestras almejas babosas principalmente a las industrias de la restauración en Italia y España. Hay varias maneras de preparar almejas babosas. Por ejemplo, se puede comer las almejas crudas o cocidas. En Italia, las almejas se comen a menudo con linguini. Pero también se puede hacer ‘almejas a la marinera’. Este plato se come a menudo alrededor de la Navidad. Las almejas babosas son también perfectos para platos de arroz, debido a que la carne de la almeja babosa es bastante suave.

Almeja babosa

Venerupis corrugata

Descripción del producto:

entero

Nombre científico:

Venerupis corrugata

Origen:

Hollande

Zona de captura:

FAO 027

Método de congelación:

IQF

Envase:

cajas de 5-10 kg / envase de consumo de 1.000 g

Tamaños:

30 – 60 p/kg